Carbohidratii. Prieteni sau dusmani in sarcina?

O dieta sanatoasa in sarcina inseamna un meniu variat, cu de toate. Te-ai putea gandi instinctiv sa excluzi carbohidratii din dieta odata ceai ramas gravida, dar ar fi o greseala. Carbohidratii sunt o sursa excelenta de energie si de fibre, deci ai nevoie de ei in cele noua luni de sarcina. Trebuie sa fii insa foarte atenta cum ii alegi si cum ii integrezi in meniul de zi cu zi ca sa fii sanatoasa si sa ai si un bebe sanatos.

In termeni medicali, carbohidratii sunt molecule de zahar. Impreuna cu proteinele si cu grasimile, carbohidratii sunt parte din nutrientii esentiali gasiti in mancare si bauturi. Toti carbohidratii care ajung in organismul nostru sunt descompusi in glucoza. Glucoza este sursa de energie pentru tot corpul, pentru celule, tesuturi, organe. Ea se foloseste imediat si e stocata in ficat si in muschi pentru o utilizare in timp. Cam jumatate din numarul de calorii necesare femeilor gravide poate fi luat doar din acesti carbohidrati.

Atentie insa, medicii recomanda carbohidratii „sanatosi” in sarcina si nu cei din mancaruri procesate si din mancare rafinata.

Din punct de vedere chimic, carbohidratii sunt formati din atomi de hidrogen, carbon si oxigen. Sunt disponibili in forma simpla, zaharuri, sau in forma complexa, fibre, amidonuri. Surse de carbohidrati pot fi cerealele, legumele, fructele, produsele din lapte. Carbohidratii simpli nu au valoare nutritionala aproape deloc, cresc nivelul insulinei, glucoza din sange, trebuie evitati in sarcina. Cei din fructele proaspete si produsele din lapte sunt alegeri excelente.

De cealalata parte, carbohidratii complecsi gasiti in ovaz, legume cu amidon, sunt plini de proteine, minerale, vitamine, fibre, toate necesare pentru dezvoltarea fatului in uter. Acest tip de carbohidrati vor oferi energie pentru o perioada mai mare de timp si vor fi recomandati in sarcina.

De ce sa consumi cantitati moderate de carbohidrati in sarcina?

• Ai o sursa excelenta de fibre-nu ai probleme legate de constipatie, de un sistem digestiv lent, ai scaune regulate, cu o consistenta normala, usor de eliminat oricand;
• Controlezi glicemia-previi diabetul gestational atat de periculos pentru tine si pentru bebe;
• Eviti modificarile la nivelul metabolismului carbohidratilor-scapi si de rezistenta la insulina, de cresterile glicemiei si valori anormale ale glucozei din sange mai mereu;
• Ramai la o greutate normala in sarcina-eviti sa devii obeza in timpul perioadei de graviditate si dupa nastere;
• Eviti oboseala din sarcina-carbohidratii sanatosi iti ofera energia de care ai mare nevoie ca sa ajungi la finalul fiecarei zile;
• Ai continut mare de fitonutrienti esentiali-au efecte antioxidante la nivel celular, distrug radicalii liberi, eviti afectiuni in sarcina care ti-ar putea pune in pericol sanatatea si bebelusul din uter;
• Scapi de simptomele clasice ale sarcinii-greata de dimineata dispare, starea de rau din timpul primul trimestru de sarcina daca vei consuma in mod regulat carbohidrati sanatosi.

Care e doza recomandata de carbohidrati sanatosi? Conform medicilor si autoritatilor din domeniu, orice femeie gravida trebuie sa nu depaseasca 100 gms carbohidrati zilnic, cam 175-210 grame pe zi carbohidrati, asta daca nu vrea sa se trezeasca cu o cetoza de toata frumusetea-cetoza e o stare metabolica in care grasimea se „sparge” ca sa ajute la atingerea nevoii de calorii din organism. Cam 60% din caloriile zilnice trebuie sa fie din carbohidrati daca esti gravida, jumatate sa vina din cereale integrale fara zahar si alte arome adaugate. 10-11 portii de carbohidrati buni pe zi vor fi suficiente in sarcina.

Nu e bine sa reduci la maximum cantitatea de carbohidrati din fiecare zi cat esti insarcinata pentru ca bebe nu va mai avea calciu si acid folic pentru dezvoltare, eviti si deficientele nutritionale. Dietele bazate pe putini carbohidrati au si grasimi in exces care vor duce la ingrasare peste masura si la probleme in sarcina.

Surse excelente de carbohidrati buni in sarcina:

• Paste integrale;
• Orez brun;
• Paine integrala;
• Ovaz;
• Cartofi dulci, cartofi in coaja;
• Cereale integrale;
• Banane, alte fructe de sezon;
• Legume diverse, spanac, sparanghel, broccoli, conopida etc;
• Porumb;
• Produse lactate, lapte, iaur;
• Fasole;
• Linte;
• Mei;
• Porridge.

Surse carbohidrati de evitat in sarcina:

• Paine alba;
• Orez alb;
• Produse patiserie cu mult zahar;
• Fast-food de orice fel;
• Produse rafinate;
• Dulciuri concentrate;
• Conserve fructe, legume.

Regula de baza in sarcina este simpla: ai nevoie de carbohidrati in cantitati medii, nu exagera si incearca sa ai de fiecare data si un consult medical, analize facute inainte sa iei decizii de a reduce carbohidratii din dieta sau inainte de a schimba radical regimul alimentar zilnic. Discuta si cu un nutritionist, vezi ce probleme medicale ai si de abia dupa incearca sa iti reconfigurezi dieta si meniurile pentru a putea trece cu bine peste cele noua luni de sarcina.